Sistem pencernaan terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, poros usus dan anus. Kelenjar pencernaan ialah alat yang menghasilkan kelenjar pencernaan.
1.1. Mulut.
Satu-satunya organ pencernaan yang dapat dilihat adalah mulut, di dalam mulut terdiri dari gigi, lidah dan kelenjar ludah.
Mulut adalah rongga lonjong pada permulaan saluran pencernaan, terdiri dari bagian luar dan dalam. Bagian luar yang sempit [vestibula] yaitu ruang di antara gigi dan gusi dengan bibir dan pipi. Sedangkan bagian dalam adalah rongga mulut yang sisinya dibatasi oleh Tulang Maxilaris dan semua gigi, sebelah belakang bersambung dengan awal faring. Atap mulut dibentuk oleh palatum, dan lidah terletak di lantainya terikat pada tulang Hioid. Di garis tengah sebuah lipatan membran mukosa [frenulum linguas] menyambung lidah dengan lantai mulut. Pada kedua sisi terletak papila sublingualis yang memuat lubang kelenjar ludah submandibularis yang merupakan muara kelenjar ludah.
Selaput lendir mulut ditutupi oleh epitelium yang berlapis-lapis, dalam selaput ini sangat kaya dengan pembuluh darah dan ujung saraf sensoris.
